テツの静岡生活

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2013年 07月 30日

駿河の肉処 静岡そだち

「DENBILL」の筋迎え、1階にセブンイレブンのあるビルの2階にJA直営の焼肉店が入った。
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19日オープンだったようだが、ランチの営業は1週間後の26日から。

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日替わりランチは¥800だが、
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焼肉ランチA ¥1200を頼んでみました。

新しい店が出来ると、それがどんな店か興味があって取り敢えずオープンしてすぐに行ってみるが、
オープンしたてだと、まだ店のオペレーションが整っておらず、料理の内容以前の問題に当たってしまうことがある。

ここ最近も、フロアーのスタッフが慣れておらず、入店してきたお客に気づかず全然席へ誘導してくれなかったり、食べ終わった食器がテーブルにずっと残ったままだったり、また、レジに慣れておらず、セットのドリンクの料金を打ち間違えていたり(その訂正の仕方が判らずえらく時間がかかったり)、いろんな店でいろんな不手際に当たってしまった。

今日も、まだ新しい店で、スタッフは大勢いるが全然慣れていないようで、厨房の方から聞こえる声でオーダーミスが出ているのが判ってしまう。
私の隣の方にいたお客さんは焼肉のつけタレが来ていなかったし、私はオーダーしたセットのドリンクが品切れだと言われた(12:00前なのに)。

こんなことが続くと、新しい店ができても興味本位で取り敢えず行ってみようというのはやめて、オープンしてからしばらく経って、店が落ち着いてから行くほうが賢いのかなあと思ってしまう。
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by tetsudive | 2013-07-30 02:53 | ランチ


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